Auf der Koutschitz-Alm weiß man was man isst und auch woher die Zutaten und Produkte für beste kulinarische Erlebnisse kommen. Die Zimmermanns vertrauen hier auf hausgemachte Produkte aus eigener Produktion und Ursprung aus dem Gailtal. Der lukullische Bogen spannt sich von hausgemachter Brettljause, Wild- und Grillspezialitäten bis hin zu frischen Forellen aus heimischen Gewässern. Zum Nachtisch reicht man Kaiserschmarrn oder Palatschinken.